今年も作りました

今年もこの時期がやってきました。今年はらっきょう2キロ漬けました。今回はこの本で。

私の保存食手帖 (ESSEの本)

ついでに実山椒のしょうゆ漬も作ってみた。この山椒の枝みたいなのを取り除くのがそれはもう大変だった…。らっきょうの皮むきから山椒の枝取りまで実に2時間半。でもらっきょうはあと1瓶くらい作りたいなー。酒のつまみにするのだ。